อยากมีธุรกิจส่วนตัว ไม่ยาก… ไอเดียธุรกิจเล็กๆ "ธุรกิจร้านกาแฟ ต้องดูอะไรบ้าง"
การเปิดร้านกาแฟความฝันเล็กๆ ของใครหลายคน ร้านกาแฟที่มีอยู่มากมายในปัจจุบัน ทำไมบางที่จึงเติบโต ลูกค้าเข้ามาทุกวันอย่างคึกคัก แต่บางที่กลับวังเวง ลองมาฟังเสียงจากคุณลูกค้าที่นิยมดื่มกาแฟเป็นประจำกันดูครับ
รสชาติกาแฟ
สำหรับรสชาติกาแฟเป็นปัจจัยอันดับต้นๆ ของการเปิดร้านกาแฟเลยล่ะครับ รสชาติของกาแฟอันที่จริงแล้วไม่จำเป็นต้องเป็นเมล็ดกาแฟราคาแพงๆ แต่รสชาติที่ดีควรเหมาะสมกับผู้ดื่ม และเงินที่จ่ายไปครับ
ที่สำคัญตัวกาแฟต้องหอม เเละสม่ำเสมอในรสชาติ ยิ้มแย้มและจริงใจในรสชาติการชงกาแฟ อยากให้ลูกค้าทานอร่อยๆ เเค่นี้คุณก็ขายดีได้ไม่ยากแล้ว
เมนูสำหรับร้านกาแฟอย่าเป็นกลิ่นอาหารคาว ๆ ไม่เข้ากันเลย ควรทำพวกเเซนวิช หรือหนมปังสารพัดหน้า หรือจะวัฟเฟิ่ลอบหอม ๆ ก็เข้ากันกับกลิ่นหอม ๆ กับกาแฟจะเข้ากันมากกว่าครับ
การบริการในร้าน
อย่างที่รู้กันว่าร้านกาแฟในปัจจุบันค่อนข้างจะมีอยู่เยอะแยะมากมาย เเต่มีอร่อยเเละรักษามาตรฐานที่ดีนั้นมีไม่มาก สำหรับลูกค้าบางคนที่เป็นลุกค้ากาแฟมาหลายร้านลองฟังเสียงสะท้อนเหล่านี้ดูนะครับ
“ไม่ชอบแก้วกระดาษ ชอบกาแฟหอม ๆ เข้มๆ เเม้เเต่ลาเต้ คาปู เอสเปรสโซ ต้องเข้มข้นในเมนูเฉพาะ ๆ ของมันโดยเฉพาะถ้าคุณใส่ใจกับเรื่องเล็กน้อยเช่น ทำฟองนมอร่อย ๆ ฟูๆนุ่มๆ มีซินนามอนโรยบ้างให้สำหรับคนที่ชอบด้วยนะ เเจ่ม”
บางคนชอบท่าทางการชงกาแฟที่คนทำเป็นตัวของตัวเอง ดูคล่องเเคล่ว ดูโปร บรรยากาศร้านให้อบอวนไปด้วยกลิ่นกาแฟหอมๆ เปิดเพลงสบายๆ ลองค้าหลายคนชอบนั่งร้านกาแฟนนานๆ ทำงานไปด้วย แต่บางคนก็ไม่ชอบนั่งนาน ลูกค้าหลายคนที่ขี้เกรงใจจะนึกออกว่าเวลาเรานั่งนาน คนอื่นอยากจะนั่งบ้าง คงเซ็ง ซึ่งอันที่จริงแล้วคุณไม่ต้องถึงกับมีปลั๊กให้ลูกค้าเสียบเล่น notebook นาน ๆ ก็ได้ เเค่มีมุมสวยๆสบาย ๆ ให้ลูกค้านั่งชิวเเป๊บ ๆ ก็พอ ยิ่งถ้าเราจะซื้อตามลักษณะชุมชนแต่ละแห่ง บางแห่งคนดื่มกาแฟอยากได้ไม่เกินเเก้วละ 50 – 60 บาท ต้องพิจารณาดูความเหมาะสมเเละความมีดีของตัวเองด้วยว่าจะตั้งราคาเท่าไหร่ ถ้าแพงเกินไปลูกค้าก็จะไม่เข้าร้าน แต่ถ้าถูกเกินไปเราก็อาจจะขาดทุนได้ครับ
ทำเลในการตั้งร้านกาแฟ
ทำเลที่ดีควรเป็นที่ที่คนค่อนข้างจะพลุ่กพล่าน และง่ายต่อการแวะดื่ม แวะสั่งกาแฟไปทาน ถ้าจะให้ดีไม่ควรมีคู่แข่งร้านกาแฟเปิดในบริเวณเดียวกันมากๆ แต่ถ้าหากหลีกเลี่ยงไม่ได้จริงๆ เราก็ควรหันมาใส่ใจในรสชาติ และการบริการเพื่อดึงดูดลูกค้า อันที่จริงแล้วทำเลอาจเป็นเรื่องรองก็ได้ครับ หากเรามีบริการที่ดี และมีการชงกาแฟแก้วต่อแก้วอย่างใส่ใจในคุณภาพ กลิ่นหอมๆ รสชาติที่เหมาะสมกับราคาที่ลูกค้าต้องจ่ายออกไป
เปิดร้านกาแฟเล็กๆ ต้องใช้เงินเท่าไร?
การทำธุรกิจใดๆ ก็ตามทุนรอนที่ใช้ก่อร่างสร้างธุรกิจนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญมากครับ การจะเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ซักร้านเราควรมีทุนสำรองเอาไว้ สำหรับเงินทุนที่ควรจะแบ่งเอาไว้ขอยกให้พิจารณา 4 ก้อน ดังต่อไปนี้ครับ
ก้อนแรก ใช้สำหรับการเรียนรู้อบรมวิธีการชงกาแฟ การบริหารจัดการร้านกาแฟ เทคนิคต่างๆ ซึ่งอาจเข้าอบรม ณ.สถาบันที่เชี่ยวชาญ หรือศึกษาจากการอ่านตำรา How to การเปิดร้านกาแฟอย่างมืออาชีพ
ก้อนที่สอง เอาไว้ซื้ออุปกรณ์ต่างๆ ในร้าน สิ่งที่สำคัญก็คือเครื่องชงกาแฟ หากจะทำธุรกิจกาแฟสด เครื่องชงต้องมีคุณภาพที่ดีพอสมควร ควรชงได้ต่อเนื่องหลายๆ แก้วโดยรสชาติไม่เปลี่ยน และก็อุปกรณ์เล็กๆ น้อยๆ แก้วกาแฟดีๆ ดูอบอุ่น
ก้อนที่สาม ใช้หาทำเล และตกแต่งร้าน การตกแต่งร้านเราควรเลือกแนวทางที่เหมาะกับแต่ละพื้นที่ หรือถ้าอยากแตกต่างก็ควรมีแนวทางที่ดูแล้วไม่ขัดจนเกินไป ต้องคิดถึงลูกค้าความต้องการของผู้ดื่มเป็นสำคัญครับ
ก้อนสุดท้าย เก็บไว้หมุนเวียน และใช้ยามจำเป็น เพราะแน่นอนที่สุดว่าการทำธุรกิจต้องมีการจ่ายค่าใช้จ่ายต่างๆ ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแรงงาน และบางทีเราอาจไม่สามารถคาดเดาได้ว่าในแต่ละช่วงจะมีลูกค้ามากน้อยแค่ไหน การมีเงินก้อนไว้หมุนเวียนเป็นเรื่องที่สำคัญ และไม่ควรมองข้ามด้วยประการทั้งปวงครับ
เป็นอย่างไรบ้างครับหวังว่าคงมีประโยชน์แก่ผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟบ้างนะครับ ใครมีไอเดียดีๆ อยากแชร์ อยากเม้นก็มาคุยกันได้ที่ Form Comment ด้านล่างสุดครับ หรือ อยากจะแนะนำร้านกาแฟดีๆ ก็ Email มาได้ที่ [email protected] ไม่ผิดกติกาแต่ประการใดครับ
#หนังสือน่าอ่าน เจาะหุ้น VI เกาะกระแสเมกะเทรนด์
กระแสเมกะเทรนด์ในยุคใหม่มีอะไรบ้าง และเราจะลงทุนอย่างไรให้เกาะไปกับกระแส เพื่อไม่ให้ตกรถ หนังสือเล่มนี้จะบอกเล่าประสบการณ์ลงทุนในหุ้น จะทำให้คุณไม่ต้องเสี่ยงกับหุ้นที่เราไม่รู้จัก และปลอดภัยจากการลงทุนได้มากขึ้นอย่างแน่นอนครับ
บทนำ “จุดเริ่มต้นของการลงทุนแนววีไอ”
บทที่ 1 เลือกหุ้นอย่างไรให้ปลอดภัย
บทที่ 2 เจาะหุ้นเหล็ก
บทที่ 3 ยุคแห่งพลังงานสะอาด และเมกะเทรนด์โรงไฟฟ้า
บทที่ 4 บทเรียนหุ้นพลังงานทดแทน
บทที่ 5 เจาะแก่นหุ้นเล็กโตไว
บทที่ 6 วีไอซื้อหุ้นต้องดูอะไรบ้าง?
บทที่ 7 ประสบการณ์ลงทุนหุ้นโภคภัณฑ์
บทที่ 8 ประสบการณ์ลงทุนหุ้นรถไฟฟ้า และหุ้นคอนโดมิเนียม
ติดตามได้ที่นี่เลยครับ “คลิ๊กเพื่อเข้าสู่หนังสือ”
อ่านหุ้นที่เกี่ยวข้อง และหุ้นโรงไฟฟ้าพลังงานทดแทนเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ “คลิ๊กเลย”
อ่านทุกเรื่องราวของความสำเร็จที่คุณทำได้อย่างแน่นอน “คลิ๊กอ่านที่นี่”
อ่านหนังสือเสริมความรู้ #ลงทุนหุ้นให้โตเร็ว : ปัญหาของนักลงทุนหุ้นโตเร็วก็คือ มองหุ้นโตเร็วไม่ออก มองภาพใหญ่ไม่ชัดเจน และจัดพอร์ตไม่เป็น ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปหากคุณได้อ่านหนังสือเล่มนี้ “ลงทุนหุ้นให้โตเร็ว” ติดตามได้ที่นี่เลยครับ
#ช่องทางการติดตามข้อมูล#นายแว่นธรรมดา
สำหรับเพื่อนๆ ที่ต้องการติดตามข้อมูล โดยเฉพาะสมาชิกเว็บ www.naiwaen.com ท่านสามารถติดต่อโดยตรงได้ที่ [email protected]
หรือเข้าไปติดตามบทความในรูปแบบคลิ๊ปเสียงที่ https://www.youtube.com/channel/UCcQxvgiObaaA2DI3UOqrXZw
เพื่อนๆ ยังสามารถเข้าไปติดตามความเคลื่อนไหวใหม่ล่าสุดที่บล็อกพันทิป http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=naiwaentammada(ปัจจุบันมียอดเพจวิวกว่า 3.1 ล้านวิว)
หรือยังไม่จุใจท่านยังสามารถเข้าไปพูดคุยแลกเปลี่ยนกันที่นี่ครับ https://plus.google.com/u/0/118319315169248364407
สำหรับเรื่องราวของอสังหาริมทรัพย์… เพื่อนๆ สามารถเข้าไปหาข้อมูลที่ต้องการได้ที่นี่ www.topofliving.com
และเตรียมพบกับเว็บบอร์ดคุยเรื่องหุ้นเร็วๆ นี้นะครับ
ยินดีต้อนรับทุกท่าน อีโมติคอน grin
สำหรับ “นายแว่นธรรมดา” แล้วเราจะทำให้เพื่อนๆ ทุกท่าน
“มีชีวิตที่ง่าย และดี”
ขอแนะนำเว็บไซค์เกี่ยวกับบ้าน และการลงทุนในอสังหาริมทรัพย์ www.topofliving.com
สำหรับร้านกาแฟสด กับ ร้านกาแฟโบราณ แต่แต่งร้านแบบร้านกาแฟสด คุณคิดว่าดีหรือไม่ หรือคิดเห็นว่า ควรเปิดร้านแบบไหนดีคะ ขอบคุณค่ะ.
สวัสดีครับ
การตกแต่งร้านขึ้นอยู่กับทำเล และกลุ่มลูกค้าเป้าหมายครับ หากเป็นกลุ่มคนทำงานควรตกแต่งอย่างไร หากเป็นกลุ่มนักศึกษาควรตกแต่งอย่างไร ต้องพิจารณาปัจจัยดังกล่าวประกอบด้วยครับ และอีกส่วนหนึ่งที่ควรคำนึงถึงก็คือ การตกแต่งร้านมีต้นทุนครับ ต้นทุนที่ใช้ตกแต่งร้านนั้นเป็นเงินทุนตัวเอง หรือเงินกู้ก็อาจต้องคำนวนจุดคุ้มทุนดูด้วยครับ ซึ่งวิธีการคำนวนก็ไม่ยากครับ ลองหาตาม google ดูนะครับ ขอบคุณครับ